驚くほど、夜の寒さがはっきりと訪れてきている。長袖一枚では肩がすくんでしまう空気に、暖かいものが恋しくなってきた。そこで、最近ようやく購入した炊飯用土鍋を応用して焼き芋を作ってみた。先週掘り起こしたサツマイモを新聞紙でくるんで寝かせておき、いざ試食試食。
昨年は蒸して食べて満足していたのだが、どうしてもあの石焼の香ばしさが懐かしくなり、いつか聞いたことのあった土鍋での焼き芋を慣行した。
作り方はいたって簡単。土鍋にアルミ（小生は陶器の皿で代用）を敷いて、蓋をして強火で３０分、あとは好みで蒸らして完成。
文句なし。遠赤外線で焼くことにより、表面の適度な黒焦げと、水気が程よく飛ばされたホクホク感が生み出される。そしてなにより自然農で育ったイモの甘味と自己満足の極み。しばらくは、やみつきの予感。
◆炊飯用土鍋「萬古焼（ばんこ焼）」：小生のオススメの土鍋
…敬意を表して販売元、製造元を紹介させていただきます。
販売元 ＜株式会社 スズ木＞
製造元 ＜株式会社 利行＞
…東急ハンズ、ＬＯＦＴなどで購入できます。検索すれば通販購入も可能。
…萬古焼ついてはこちら：三重県四日市市の伝統工芸品
「つ〜ちや〜きいも〜」
土焼き芋の香に誘われて、トラバさせていただきました（笑）
私の祖母の家は、段々畑のみかん農家でした。
収穫期は夕暮れが早く、日が山に沈みかけると肌寒さが増す･･･
ことを思い出しました。
またお邪魔させてくださいませ。
トラックバックありがとうございます♪
興味深いBlogタイトルにつられて早速寄り道させて頂きました。私が心ひかれましたのが、『タイトルに偽りあり』の記事です。私のBlogタイトルも「毎日…」とうたってますが現実には隔日、週末になりがちでして、とはいえ田畑に出るだけが自然農ではないはず、と開き直っています。…とそんなことはどうでもよかった。
段ボールを工夫されて家具やおもちゃをアレンジされたkeityさんの、
自分で、選んで、作る。
デザインの第一歩です。
という言葉に、うなづいてしまいました。素敵な言葉ありがとうございました。
寒くなりましたね〜。我家付近も今朝は雪が舞っていました。
ところで。
教えていただいた土焼き芋。とっても簡単に美味しく焼けました♪
娘も「焼きいも作って〜」とお気に入りです。
冬の休日の定番おやつになりそうです。
土焼き芋、ご家族にも好評でなによりです。
（私のレシピではありませんが…（笑））
ゆくゆくは、是非とも手作りのサツマイモでの焼き芋をお勧めします！満足度が違いますよー♪
あー、お腹が空いてきてしまいました。